Sandacz ma białe, delikatne mięso. Jest rybą chudą, o niskiej zawartości tłuszczu ogółem, posiada korzystny profil kwasów tłuszczowych. Dodatkowo w sandaczu znajdziemy znaczne ilości selenu, witaminy D oraz witaminy B12, które mają dobroczynny wpływ na organizm. Sandacz: wartość odżywcza, zawartość białka i tłuszczu
Ser to kluczowy składnik wielu potraw, dlatego warto przyjrzeć mu się dokładniej przed dokonaniem zakupu. Dziś przychodzimy z poradami, dzięki którym dowiesz się jakie sery należy wybierać, a jakich lepiej unikać. Koniecznie daj nam znać co myślisz o poniższych informacjach. I nie zapomnij podzielić się nimi ze swoimi bliskimi. JAKICH SERÓW UNIKAĆ: #1 Ser o niskiej zawartości tłuszczu Każda żywność, w której eliminowane są tłuszcze lub cukry, powinny być dla Ciebie podejrzana. A wszystko to dlatego, że nisko tłuszczowe alternatywy mogą zawierać szkodliwe składniki. Ponadto brak tu wszystkich zalet pełnotłustego sera. #2 Cheddar o niskiej zawartości sodu Za każdym razem kiedy widzisz etykietę, na której mowa o zmniejszonej zawartości tłuszczu, obniżonej zawartości cukru lub sodu powinnaś wiedzieć co go zastępuje. Cheddar o niskiej zawartości sodu jest zwykle napakowany chemicznymi zamiennikami, które sztucznie zastępują sód. #3 Produkty seropodobne FDA ma bardzo surowe przepisy, które tyczą się tego co jest uważane za ser, a co nie. I warto przytoczyć tu cytaty z artykuł Eat This „Wszystko, co jest przetworzone i zawiera domieszki tłuszczu roślinnego, nie może być legalnie sprzedawane jako ser. Przetworzone produkty powinny być sprzedawane (i oznaczone) jako produkt seropodobny, co oznacza, że zawierają mniej niż 51% sera”. Najczęściej używanymi produktami seropodobnymi są słabej jakości sery w plastrach, sery tostowe, czy sery do smarowania. #4 Słodzony twarożek Tego typu twarożek może być idealnym dodatkiem do bajgla, ale ponownie powinniście uważać na składniki. Niektóre sery tego typu zawierają dodatkowe składniki, takie jak bardzo niezdrowy aspartam. Szczególnie słodkie serki do smarowania, np o smaku jabłek z cynamonem, mogą – przez listę swoich składników – powodować problemy gastryczne. TE SERY SĄ NAJLEPSZE: #1 Sery pełnotłuste Zawartość tłuszczy w serze nie jest wcale powodem, aby z nich rezygnować. Badania przeprowadzone w American Journal of Clinical Nutrition wykazały, że ludzie, którzy spożywają około 8 porcji pełnotłustego mleka dziennie, wykazują o 23 procent niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, w porównaniu do osób, które jadły o jedną lub więcej porcji mniej w ciągu dnia. Z kolei profesor Chuck Benbrook z Washington State University’s Center na podstawie swoich badań wykazał, że sery organiczne i inne produkty mleczne mają o 62 procent więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż konwencjonalne produkty mleczne. Do serów pełnotłustych zaliczają się wszelkie sery pleśniowe, typu camembert czy brie, ser cheddar, sery kozie, a także szwajcarskie. #2 Parmezan Ser pochodzący z Włoch jest uznawany za najzdrowszy na całym świecie, ponieważ zawiera wiele minerałów oraz witamin. Co więcej, ten rodzaj nabiału obniża ciśnienie krwi. Ale to dopiero początek. Parmezan jest lekkostrawny i wyróżnia się niską kalorycznością. #4 Sery szwajcarskie Dietetyk Lindsay Malone podkreśla, że sery szwajcarskie są skarbnicą wielu cennych elementów, takich jak: wapń oraz białko. Dwa kawałki tego sera zawierają 44 procent dziennego spożycia wapnia oraz 15 gramów białka. #5 Twaróg i serek wiejski Ten rodzaj serów to nie tylko wartościowe źródło białka, ale posiada również naturalnie niską zawartość sodu. W badaniach z 2014 roku stwierdzono, że ser twarogowy ma najniższą zawartość sodu wśród wszystkich badanych produktów tego typu. #6 Feta To bez wątpienia jeden z najzdrowszych istniejących serów! Tworzy się go z sera owczego, koziego lub ich miksu. Jest łatwy w trawieniu i nie powoduje problemów gastrycznych. Co więcej, jest bogaty w wapń, ryboflawinę, magnez, witaminę B12, selen, fosfor oraz substancje wykazujące działanie antynowotworowe. FraniaMoja przygoda z Pysznościami rozpoczęła się ponad 3 lata temu. Razem z filmowcem Wojtkiem zaczynaliśmy kręcić filmiki z przepisami w małym studio z jednym aparatem, małą patelnią i garnkiem ? Od tamtego czasu staliśmy się największą społecznością kulinarną w Polsce, a miłość do gotowania zupełnie zmieniła moją ścieżkę zawodową. Przestałam być dziennikarką, która pisze o bieżących sprawach. Dyktafon i łamy gazety zamieniłam na garnki i przepisy. Tworzenie ciekawych dań i wypieków, pisanie artykułów o tematyce kulinarnej plus kontakt z wiernymi fanami, sprawia mi ogromną satysfakcję. W końcu czuję, że robię to, co kocham w 100% ❤️ Ser żółty podpuszczkowy śmietankowy plastry BIO 125 g ★ Zniżka na pierwsze zakupy ★ Certyfikowana żywność naturalna ★ Najlepsze ceny Zapisz się do newslettera i odbierz do 15 zł rabatu na zakupy! Obejrzyj wideo X Obejrzyj film na YouTube Czy są sery o niskiej zawartości tłuszczu? Klasyfikację serów można przeprowadzić według wielu kryteriów (rodzaj użytego mleka, konsystencja ciasta, okres dojrzewania, temperatura gotowania itp.). Na podstawie zawartości tłuszczu są tradycyjnie podzielone na różne kategorie:sery tłuszczowe: substancja tłuszczowa, na sucho, ponad 42%sery półtłuste: substancja tłuszczowa, na sucho, między 42 a 20%sery niskotłuszczowe: substancja tłuszczowa, w stanie suchym, mniej niż 20%Klasyfikacja ta odnosi się do starego prawa n. 396 z 2 lutego 1939 r., Który został jednak zastąpiony przez prawo wspólnotowe nr 142 z dnia 19 lutego 1992 r. Ustawa ta zniosła poprzednie rozróżnienie, tak że dla serów nie jest już zapewniona minimalna zawartość tłuszczu, z wyjątkiem tych o nominale pochodzenia i typowej nazwy, które są regulowane odpowiednimi przepisami. Jednakże ustawa ta wprowadziła nową klasyfikację: „etykietowanie serów, dla których nie ma minimalnej zawartości tłuszczu - jeżeli wymieniona zawartość, odnosząca się do substancji suchej, jest mniejsza niż 20 procent lub między 20 a 35% - musi wskazać konsumentowi informacje o ilości tłuszczu i wynikającej z tego „chudej” lub „lekkiej” jakości sera ”. Tłumaczenie prawa na warunki praktyczne:w „serach jasnych” zawartość tłuszczu w suchej masie musi wynosić od 20 do 35%; w „serach niskotłuszczowych” odsetek ten musi być mniejszy niż 20%Oprzyj się na bardziej tradycjonalistach lub na lekkich dla bardziej innowacyjnych, szanujący się cienki ser nadal ma bardzo mało. To właśnie wysoki procent tłuszczów nadaje temu smakowi i kremowości właściwości, które są nie do odparcia dla wielu i znacznie bardziej wartościowe niż ich sylwetka. Nawet jeśli wybierzesz ser niskotłuszczowy, na przykład o zawartości lipidów od 15 do 20%, procent tłuszczu pozostaje znaczący, zwłaszcza w porównaniu z innymi źródłami białka, takimi jak mięso, jaja, ryby lub rośliny również podkreślić, że oba prawa nie odnoszą się do części jadalnej (tej pokazanej na etykiecie i we wspólnych tabelach żywieniowych), ale do suchej substancji, czyli całej żywności pozbawionej jej wodnistej zawartości. Okazuje się, że wiele serów, tradycyjnie uważanych za „chude”, faktycznie należy do kategorii tłuszczów lub półtłustych. Mozzarella, na przykład pozbawiona wody, jest w istocie tłuszczowym chudych, lekkich, tłustych i bardzo tłustych serów ser % tłuszczu na sucho przykład Magri 53Mascarpone, Caprice des Dieux, Vacherin Mont d'OR, Podwójne lub potrójne sery śmietankoweTabela zaczerpnięta z „atlasu serów: przewodnik po ponad 600 serach i produktach mlecznych z całego świata” autorstwa Ottogalli Giorgio. Hoepli, aspektami czysto legislacyjnymi jedynymi „lekkimi” serami są płatki mleczne i ricotta, które jednak nie są prawdziwymi serami, ponieważ są produkowane z maślanki lub jest pokarmem o wysokiej wartości odżywczej, ponieważ zawiera w postaci skoncentrowanej większość składników odżywczych obecnych w mleku (obfita obecność szlachetnych białek, wapnia, fosforu, witaminy A i ryboflawiny). Nie możemy jednak zapomnieć o jego niezwykłej zawartości tłuszczów nasyconych i wysokim spożyciu kalorii. Te dwa ostatnie elementy, połączone ze sobą, mają niezwykłe „tuczenie” i działanie obniżające poziom cholesterolu, kolejny powód, aby nie przesadzić z użyciem sera w kuchni.